طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالدجاج

المقادير

• 1 دجاجة مقطعة
• 1/2 كيلو لسان عصفور
• 2 1/4  كوب شوربة  دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ثمرة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ورقة لورى
• 5 فص حبهان
• سماق
• دبس رمان
• عصير ليمون
• زعتر
• روزماري
• ملح
• فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تبلي الدجاج بورق اللورى و الحبهان و الملح والفلفل.
3. اضيفي نصف كمية البصل و السماق و الزعتر و الروزماري و دبس الرمان و عصير الليمون الى الدجاج  واتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة.
4. في مقلاة كبيرة الحجم على نار هادئة ضعي الدجاج و اتركيه لمدة 10 دقائق.
5. في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
6. ضعي باقي كمية البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى تذبل.
7. ضعي لسان العصفور على البصل و قلبي حتى يتحمر.
8. أضيفي الشوربة الى لسان العصفورو قلبي ثم اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج.
9. ضعي لسان العصفور في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي عليها قطع الدجاج.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 20-30 دقيقة.
11. قدمي طاجن لسان العصفور بالدجاج مع السلطة و الشوربة.