طريقة عمل الكشك المصري

المقادير

• نصف كوب أرز مصري
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زبادي
• 4 كوب شوربة "مرقة"
• 4 معلقة كبيرة دقيق
• 4 معلقة كبيرة سمن
• 2 حبة بصل مكرمل

خطوات التحضير

1. يوضع الزبادي في بولة، ويضاف إليه الحليب.
2. يقلب جيداً، ويترك لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك قليلاً.
3. يضاف إليه الدقيق، ويقلب جيداً بالمضرب الشبكي.
4. يوضع الأرز في وعاء، ويضاف إليه الماء حتى يغطيه.
5. يوضع الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة وحتى ينضج.
6. تضاف نصف كمية الشوربة، ويترك على النار لمدة 5 قائق.
7. يضاف خليط الزبادي، ويقلب جيداً حتى يثقل قليلاً.
8. تضاف باقي كمية الشوربة، ويترك على النار حتى يسبح سميك بعض الشيء.
9. يوضع في الأطباق، ويوزع فوقه البصل.
10. يقدم ساخن.