طريقة عمل طاجن المكرونة بصوص الشيدر

المقادير

• نصف كيلو مكرونة
• 1 كوب حليب
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• زيت او زبدة

خطوات التحضير

1. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية ثم تصفى، وتوضع جانباً.
2. يوضع الحليب في بولة، ويضاف إليه الدقيق، ويقلب بالمضرب السلك حتى يتجانس.
3. يوضع خليط الحليب في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يصب يثقل قليلاً.
4. تضاف ثلثي كمية الجبنة الشيدر، وتقلب جيداً.
5. يتبل بالملح والفلفل الأسود، وتقلب مرة أخرى على نار هادئة حتى تصبح كريمية القوام.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية أو قالب الفرن.
7. يضاف صوص الجبنة إلى المكرونة، وتقلب جيداً.
8. توضع في الصينية، وتساوى جيداً، ثم يوضع فوقها باقي الجبنة الشيدر.
9. تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج.
10. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
11. توضع في الأطباق، وتقدم.