طريقة عمل الأرز البسمتي بالكبدة

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي ، مطهي
• 1/4 كيلو كبدة ، مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع
• 1 ثمرة ليمون معصورة
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

1. ضعي البصل في اناء على نار متوسطة و قلبي حتى يتغير لونة.
2. ضعي الكبدة على السكر و قلبي ثم اضيفي الزبدة و القرفة و الكركم و قلبي.
3. تبلي الكبدة بالملح و الفلفل و الكمون و الشطة و الفلفل الأخضر.
4. ضعي الليمون و الثوم على الكبدة و قلبي ثم اخفضي درجة الحرارة و اتركيها حتى تنضج.
5. ضعي الأرز على الكبدة في المقلاة و قلبي برفق حتى تمام الإختلاط.
6. ضعي الأرز في أطباق التقديم ثم قدمية مع السلطة و شوربة لسان العصفور.