طريقة عمل أصابع الكوسة بالجبنة

المقادير

• 3 حبة كوسة أصابع
• 1 كوب دقيق
• زيت للقلي

خليط البيض:

• 1 بيضة
• بياض بيضة
• 1 معلقة صغيرة خل
• نصف معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة قرفة

خليط البقسماط:

• 1 كوب بقسماط
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1 فص ثوم مهروس
• نصف معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة قرفة
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه بياض البيض والخل، ويخفق جيداً.
2. يتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة، ويخفق مرة أخرى.
3. يوع البقسماط في صينية، ويضاف إليه الثوم والجبنة والبقدونس، ويخلط جيداً.
4. يتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة، ويخلط مرة أخرى.
5. تغمس أصابع الكوسة في الدقيق ليغطيها بالكامل.
6. ثم تغمس في خليط البيض، ثم في خليط البقسماط، وتكرر خطوة البيض والبقسماط مرتين.
7. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
8. تقلى أصابع الكوسة في الزيت، وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. توضع في الطبق، وتقدم كمقبلات مع الوجبات المختلفة.