طريقة عمل شوربة الفريك

المقادير

• 2 كوب فريك
• 1 لتر ماء
• 1 لتر شوربة "مرقة"
• 2 حبة بصل مفروم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• رشة زعتر
• زيت

خطوات التحضير

1. يغسل الفريك جيداً، ثم يصفى.
2. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه البصل.
3. يقلب البصل جيداً حتى يذبل، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، ويقلب جيداً.
4. يضاف الفريك، ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الصلصة.
5. يقلب مرة أخرى، ثم تضاف الشوربة والماء، يترك على نار متوسطة حتى يغلي.
6. تخفف النار، ويغطى لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
7. يوضع في الأطباق، ويقدم ساخن.