طريقة عمل شوربة السمك الحارة

المقادير

• 4 قطع سمك فيليه
• 2 حبة بطاطس مكعبات
• 1 حبة بصل شرائح
• 1 حبة طماطم مقطعة
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع
• 1 حبة فلفل حار مقطع
• 1 حبة جزر مبشور
• 2 عيدان كرفس مفروم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• ربع كوب عصير ليمون
• 2 ورق لورا
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بهارات سمك
• زيت
• ماء مغلي
• بصل أخضر مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يغسل السمك جيداً، ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. يوضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل وورق اللورا والملح والفلفل حتى يغلي.
3. توضع قطع السمك في الماء، وتترك لمدة 10 دقائق وحتى تنضج، ثم ترفع على مصفاة.
4. في وعاء آخر يوضع الزيت، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
5. يضاف الكرفس، ويقلب حتى يذبل.
6. يضاف الجزر والبطاطس والطماطم والفلفل الاحمر والفلفل الحار، وتقلب جميع المكونات حتى تتشوح.
7. تضاف الشوربة التي تم سلق السمك فيها، وتقلب مع جميع المكونات.
8. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وبهارات السمك، وتترك على النار حتى ينضج البطاطس.
9. يضاف السمك ويترك لمدة 3 دقائق وحتى تغلي الشوربة.
10. يوضع في الأطباق، ويضاف إليها عصير الليمون.
11. تزين بالبصل الاخضر، وتقدم ساخنة مع صينية بطاطس بالسمك.