بيتزا قليلة السعرات الحرارية للدايت

المقادير

العجينة:

• نصف كيلو دقيق اسمر
• 1 كوب شوفان مطحون
• نصف كوب بذر كتان
• ربع كوب جنين قمح
• ربع كوب زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة عسل ابيض
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن

للوجه:

• صلصة بيتزا
• 1 كوب مشروم شرائح
• 1 كوب زيتون شرائح
• 1 كوب بروكلي مقطع ومسلوق
• نصف كوب بسلة مسلوقة
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 1 حبة بصل شرائح

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة والعسل في نصف كوب ماء مع قليل من الدقيق.
2. تغطى، وتوضع جانباً لمدة 15 دقيقة وحتى تختمر.
3. يضاف الدقيق والشوفان وبذور الكتان وجنين القمح والملح، وتخلط جيداً.
4. يضاف الزيت، وتخلط مرة أخرى.
5. يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
6. تغطى وتترك لمدة ساعتين وحتى تختمر.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بالسميد.
8. تفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
9. توضع العجينة في الصينية، وتدهن بالصلصة.
10. يوزع فوقها المشروم والبصل والطماطم والزيتون والبروكلي والبسلة، ويضغط عليها جيداً لتماسك.
11. تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة وحتى تنضج.
12. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
13. تقطع، وتقدم.

ملحوظة:

• العجينة بالدقيق الأسمر لا تختمر مثل الدقيق الأبيض.