طريقة عمل دونات بالقرفة والسكر

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق
• 1 كوب ماء
• 1 بيضة
• 1 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة كبيرة لبن بودرة
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر
• زيت للقلي

للتزيين:

• سكر بودة
• قرفة ناعمة

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة والبيكينج باودر والزبدة، وتخلط جيداً.
2. تضاف البيضة، ويخفق مرة أخرى.
3. يضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
4. تدعك على سطح نظيف لمدة دقيقة، ثم توضع في بولة مبطنة بالدقيق.
5. تغطى، وتترك لمدة ساعة وحتى تختمر.
6. تفرد العحين بالنشابة على سطح نظيف ومرشوش عليه الدقيق لتصبح بسمك 2 سم.
7. تقطع العجين بالقطاعة الخاصة بالدونات، وترص في صواني مبطنة بكثير من الدقيق، ويراعى أن تكون متباعدة بعد الشيء.
8. تترك لمدة نصف ساعة وحتى تختمر مرة أخرى.
9. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن جداً.
10.  يقلى الدونات في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.
11. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
12. يخلط السكر البودرة مع القرفة، ثم يرش على الدونات وهو ساخن.
13. يرص في الطبق، ويقدم مع الشاي أو العصير.