طريقة عمل كبدة بالبصل

المقادير

• 1 كيلو كبدة مقطعة
• 2 حبة بصل مفروم خشن
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ربع كوب عصير ليمون
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة كمون
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت

 طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

خطوات التحضير

1. نحضر الكبدة ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نتركها في مصفاة حتى تجف
2. نحضر وعاء ونضع فيه الكبدة ونضيف لها عصير ليمون وثوم مفروم ،ونترك الكبدة منقوعة في عصير ليمون والثوم المفروم لمدة نصف ساعة
3. نخرج الكبدة من خليط النقع ،ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نتركها في مصفاة حتى تجف
4. تحضير تتبيلة الكبدة :نحضر كبة ، ونضع فيها البصل المفروم والثوم المفروم وعصير الليمون ،ونضرب الخليط حتى يتجانس الخليط
5. نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود للخليط في الكبة ،ونضرب مرة اخرى حتى يتكون خليط التتبيلة
6. نضيف مكعبات الكبدة لخليط التتبيلة ،ونقلب الكبدة في التتبيلة حتى تختلط بها تمامًا
7. نترك الكبدة في التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة
8. نحضر مقلاة ،ونضع فيها الزيت ،ونتركها على النار حتى يسخن الزيت
9. نضيف مكعبات الكبدة المتبلة للمقلاة ،ونقلبها في الزيت حتى يتغير لونها
10. نغطي المقلاة على الكبدة ونهدأ النار ،ونترك الكبدة على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج
11. نسكب الكبدة في أطباق التقديم ثم نقدمها

• وصفة مشابهة : طريقة عمل كبدة مشوية بالردة

سر نجاح تحضير الكبدة بالبصل:

• من الممكن تحضير الكبدة بطريقة اخرى ،بعد تنظيف الكبدة نضيف الزيت للمقلاة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلا وبعد ذلك نضيف الكبدة ونتبلها بالملحوالكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون،ونستمر في التقليب حتى تنضج ثم نقدمها

فوائد الكبدة بالبصل :

• تناول الكبدة يساعد على حل مشكلة نقص الفيتامينات
• تساعد الكبدة على تقوية الجهاز المناعي
• تساعد الكبدة على تنشيط الدورة الدموية ،وتحسين الصحة الجنسية عند الرجال
• كل 100 جرام من الكبدة تحتوي على 175 سعر حراري

قد يعجبك:10 طرق لعمل الكبدة  طريقة عمل الكبدة البقري بالبصل والفلفل