طريقة عمل الأرز بالشعرية
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
5
المقادير
- 2 كوب أرز مصري
- نصف كوب شعرية
- ربع كوب زيت أو سمن
- 3 كوب ونصف ماء
- 1 معلقة كبيرة ملح
خطوات التحضير
- اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات ثم صفيه.
- ضعي الزيت أو السمن في الإناء (الحلة) على نار متوسطة حتى يسخن.
- ثم ضعي الشعرية وقلبيها جيدًا حتي يصبح لونها ذهبي.
- ضعي الأرز على الشعرية ثم معلقة الملح وقلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي 3 أكواب الماء على الأرز، وتأكدي أن الماء يغطي الأرز بشكل كامل لأن الأرز يحتاج الكثير من الماء.
- غطي الإناء بإحكام لضمان عدم خروج البخار منه.
- اتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى يشرب الأرز الماء.
- ضعيه على نار هادئة جدًا أو على أصغر شُعلة أو (ضعي تحت الحلة شياطة الأرز)؛ لينضج بشكل جيد.
- تذوقي الأرز بعد 30 دقيقة من التسوية لكي تُحددي إذا كان اقترب على السوى أو يحتاج ماء مرة أخرى (هذا يكون بسبب نوع الأرز).
- أزيلي غطاء الإناء لمدة 1 – 2 دقيقة لتهويته (لتتفادي تعجنه).
- وصفة مشابهة: طريقة عمل الأرز الأبيض
سر نجاح تحضير الأرز بالشعرية:
- اختاري اناء (حلة) كبيرة لتعطي مساحة للأرز في التسوية ولا يتعجن.
- يمكنك إضافة كوب شوربة (دجاج أو لحمة) مع الماء للحصول على طعم مميز واذا لم يتوفر اضيفي مُكعب مرقة دجاج.
- إذا كنتِ من مُحبي الأكل الدسم ضعي سمن بدل الزيت.
- اغسلي الأرز وصفيه وضعيه على النار مباشرة ولا تتركيه في الماء حتى لا يتفتت (يبوش).
فوائد الأرز
- يحتوي الأرز على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والتي بدورهها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، بالإضافة إلي بعض الفيتامينات، والمعادن التي يحتاجها جسم الانسان.
- كل كوب من الأرز (158 جرام) يحتوي على 194 سعر حراري.
- ما يحتاجه الجسم يوميا من الكربوهيدرات هو نصف الطاقة التي يحتاجها يوميا، كما توجد أيضًا في البطاطا، الفاكهة، الخبز البلدي.
إضافة تعليق