طريقة عمل الخبز الفرنسي

المقادير

• 1 كيلو دقيق مخبوزات
• 1 باكيت خميرة فورية
• 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• 3 كوب ما دافئ
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) سكر

 طريقة عمل خبز التورتيلا

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء كبير نضع فيه الخميرة والسكر والماء ونقلبهم معًا حتى يختلطوا ونتركهم قليلًا حتى تتفاعل الخميرة
2. نضيف الدقيق والملح ونعجبن كل المكونات معًا باليد أو في العجانة حتى تتكون لدينا عجينة الخبز الفرنسي
3. نلم عجينة الخبز الفرنسي ونضعها في وعاء كبير ونغطيها بورق بلاستيك ونحكم الغلق عليها ،ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
4. على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق نعجن عجينة الخبز الفرنسي قليلًا بأطراف الأصابع
5. نقسم عجينة الخبز الفرنسي إلى 6 قطع
6. نشكل كل قطعة على شكل اسطواني مع مراعاة تفريغ الهواء
7. نحضر صينية كبيرة مبطنة بورق زبدة ثم نرص عليها عجين الخبز الفرنسي مع ترك مسافة بين كل قطعة واخرى
8. نقوم بعمل فتحات بشكل طولي على وجه عجين الخبز الفرنسي للتزيين باستخدام سكين
9. نغطي العجين بفوطة مطبخ نظيفة جافة ونترك عجين الخبز الفرنسي لمدة ساعة حتى يرتاح
10. ندخل صينية عجين الخبز الفرنسي لفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الخبز الفرنسي ويصبح لونه ذهبي
11. الآن الخبز الفرنسي جاهز للتقديم

• وصفة مشابهة: طريقة عمل خبز بيجل في المنزل

سر نجاح تحضير الخبز الفرنسي :

• إذا لم تكن عجينة الخبز الفرنسي متماسكة نضيف لها القليل من الدقيق مع العجين حتى تتماسك ، وإذا كانت صلبة نضيف لها القليل من الماء مع العجن حتى نحصل على القوام المناسب للعجين
• نحرص عند تشكيل العجين على أن لا تحتوي العجين على هواء
• إذا أردنا الخبز الفرنسي مقرمش نرش وجه الخبز بالقليل من الماء كل 10 دقائق أثناء وجودة في الفرن
• من الممكن دهن وجه الخبز الفرنسي بصفار بيضة مخفوقة بالقليل من الماء حتى يصبح وجه ذهبي

فوائد الخبز الفرنسي:

• الخبز الفرنسي يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون لذلك هو يساعد على خسارة الوزن
• تناول الخبز الفرنسي يساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة
• كل 100 جرام من خبز الباجيت الفرنسي يحتوي على 319 سعر حراري

قد يعجبك:10 وصفات للخبز