طريقة عمل خبز التورتيلا

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

5 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

" تكفي 8 أشخاص "

  • 2 كوب كبير دقيق أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
  • 3/4 كوب كبير ماء
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون


خطوات التحضير

  1. في بولة كبيرة الحجم يخلط الدقيق و الملح.
  2. يضاف الماء و الزيت الى مزيج الدقيق و يقلب جيدا حتى تمام الإختاط.
  3. قومي برش رخامة المطبخ بالقليل من الدقيق ثم توضع عليه العجين و تعجن باليد لمدة 1 دقيقة ثم يترك العجين لمدة 10 دقائق جانبا.
  4. تقسم عجينة التورتيلا الى 8 كرات متساوية ثم توضع على سطح جاف به دقيق ( رخامة المطبخ ) ثم تفرد بالنشابة للحصول على عجينة على شكل دائرة رقيقة.
  5. تدهن مقلاة كبيرة الحجم بالقليل من الزيت ثم توضع كل شريحة تورتيلا في المقلاة حتى تتحمر و تقلب على الوجه الآخر لتتحمر.
  6. ثم تستخدم التورتيلا مع الحشو المفضل مثل الطعمية او الكفتة او الموز و الزبيب.
سر نجاح التورتيلا:
  • تعجن المكونات جيدا حتى تختلط ببعضها و لابد ان نتجنب أن إلتصاق العجين باليد ، و اذا حدث نضع القليل من الدقيق و نعجن جيدا باليد.
  • ترك العجين لمدة 10 دقائق حتى يخمر.
  • تشكيل العجين الى كرات صغيرة الحجم حتى تصبح رقيقة بعد فردها بالنشابة.
السعرات الحرارية في التورتيلا:
  • يحتوي ال 42 جرام من التورتيلا على 129 سعر حراري.

تقييم

إضافة تعليق