طريقة عمل صلصة الطماطم

المقادير

" تكفي 10 أشخاص "

• 10 حبات طماطم طرية
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة
• 2 ثمرة جزر مقطعة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب كبير ريحان مقطع
• 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) توابل إيطالية
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) معجون طماطم
• 1 ورقة لورى

• طريقة عمل صلصة البيتزا

خطوات التحضير

1. في إناء على نار متوسطة نضع نصف الإناء ماء يغلي.
2. نضع الطماطم في الإناء و نتركها لمدة 1 دقيقة حتى تبدأ القشرة الخارجية للطماطم تتقشر.
3. في بولة كبيرة الحجم بها ماء بارد نضع الطماطم حتى تبرد.
4. تزال القشرة الخارجية و البذور من الطماطم ثم تقطع و توضع في الخلاط و تضرب جيدا حتى تصبح بيوريه.
5. في إناء على نار متوسطة تسخن الزبدة ثم نضع البصل و الفلفل و الجزر و الثوم و نقلب بإستمرار لمدة 5 دقائق.
6. نضع صلصة الطماطم على مزيج البصل و الفلفل و تقلب جيدا.
7. يضاف الريحان و التوابل الإيطالية و ورقة اللورى و تقلب.
8. تخفض درجة الحرارة و تترك الصلصة على نار هادئة حتى التسبيك و الى ان تجف المياه بها ثم نزيل ورقة اللورى من الإناء.

• وصفة مشابهة : صلصة البشاميل من مطبخ منال العالم

سر نجاح صلصة الطماطم:

•  وضع الطماطم في ماء بارد بعد ان تغلي حتى يسهل إزالة القشرة الخارجية.

فوائد الطماطم:

• تحتوي الطماطم على البيتاكاروتين و الذي يجعل الجلد ناعم و صحي و يحميه من أشعة الشمس الضارة.

السعرات الحرارية في صلصة الطماطم:

•  يحتوي 1 كوب كبير من الطماطم على 25 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل الصلصة الكريمي