طريقة عمل طاجن سي فود

المقادير

• 10 جندوفلى
• 10جمبرى مقشر
• نصف كيلو سمك فيليه مقطع نصفين
• 3 كاليمارى مقطع
• 3 ملعقه كبيره زيت زيتون
• نصف فلفلة رومى أحمر أو أخضر مقطع صغير
• بصلة متوسطة مقطعة صغير
• 3 فص ثوم مفروم
• 2 ورق لورا
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مذابة في كوب ماء واحد
• بصلة مقطعة إلي شرائح
• ملعقة صغيرة فلفل حلو بودره(ببريكا)
• نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف منقوع فى ربع كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح و كمون

خطوات التحضير

1.  في مقلاة على النار، يقلى البصل والثوم بالزيت حتى يصبح ذهبي، تضاف كمية الفلفلة مع ملعقتان من صلصة الطماطم والزعتر المذوب بالماء ويقلب.
2. توضع للخليط الببريكا مع ورق اللورا والملح والكمون وتترك علي النار لمدة 5 دقائق.
3. في صينية أو طاجن للفرن، يوضع شرائح البصل ثم كمية السمك وقليل من صلصة الطماطم ثم الجمبري والكاليماري ثم الجندوفلي .
4. يضاف باقي مقدار صلصة الطماطم وتدخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة .