مكرونة بالبقدونس والجبن

المقادير

•  500 جم مكرونة مسلوقة
• 2  باقة بقدونس
• 1  بصلة كبيرة
• 3  فص ثوم، مفروم
• 50 جم جبن بارميزان مبشور، أو رومي
• 3  كوب عصير الطماطم طازجة
• 3  ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1  ملعقة صغيره ملح
• 1  ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1  ملعقة صغيره زعتر مجفف
• كوب ماء

 

خطوات التحضير

1.  تقطع البصلة مكعبات صغيرة وتوضع جانباً.
2. يفرم البقدونس بالسكين فرماً ناعماً ويوضع جانباً.
3.  في قدر على النار، يسخن الزيت جيداً ثم يضاف البصل، الملح ويقلب قليلاً.
4.  يضاف الثوم، الفلفل، الزعتر إلى البصل ويقلب الخليط جيداً لمدة دقيقتين ثم يضاف عصير الطماطم والماء، يقلب الخليط ويترك ليغلي.
5.  تضاف  المكرونة إلى الخليط ويغطى القدر لمدة 5 دقائق.
6.  يضاف البقدونس المفروم إلى المكرونة، يقلب الخليط جيداً ويغطى القدر لمدة 5 دقائق لينضج.
7. يرفع القدر عن النار، تسكب المكرونة في طبق بدون الصلصة ثم يزين الوجه بالجبن المبشور والقليل من زيت الزيتون، تقدم ساخنة .