طريقة عمل مخلل الليمون الهندي

المقادير

" يكفي 10 أشخاص "

• 1/2 كيلو ليمون ، مغسول ، مقطع نصفين
• 6 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر بني
• 6 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) مستردة
• 6 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) توابل جرام ماسالا الهندية
• 1/2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) كركم
• 4 قرن فلفل حار مقطع
• 1 كوب كبير زيت زيتون
• 12 كوب كبير ماء

• طريقة عمل مخلل الهالبينو

خطوات التحضير

1. في اناء على نار متوسطة نضع الليمون و 1/2 كوب ماء و يقلب.
2. يترك الليمون على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3. يرفع الليمون من على النار و يترك حتى يبرد ثم يصفى من الماء.
4. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من السكر و الملح و الجرام ماسالا و المستردة و الكركم جيدا.
5. يوضع الليمون في برطمان محكم الغلق ثم توضع معه حلقات الفلفل الحار ثم يضب عليه مزيج السكر و التوابل ثم زيت الزيتون.
6. يحكم اغلاق البرطمان ثم يحفظ في مكان جاف حتى يتخلل.
7. و يقدم.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل مخلل الليمون بحبة البركة

سر نجاح الليمون المخلل:

•  يقطع الليمون اولا قبل تخليلة حتى تصل التوابل اليه بالكامل و يتخلل سريعا.

فوائد الليمون:

•  يحتوي على مضادات للبكتيريا.
• مفيد جدا في حالات البردو الإنفلونزا.
• يحتوي على مركب يساهم في علاج التهاب المفاصل الروماتويد.

السعرات الحرارية في الليمون المخلل:

•  يحتوي الجرام الواحد من الليمون المخلل على 121 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر