طريقة عمل مخلل الليمون بحبة البركة

المقادير

" تكفي 8 أشخاص "

• 2 كيلو ليمون
• 1/4 كيلو فلفل حار
• 2 كوب كبير عصير ليمون
• 1 كوب كبير عصفر
• 1/2 كوب كبير حبة البركة
• 1 كيس ملح
• زيت
• ماء

• طريقة عمل الباذنجان المخلل

خطوات التحضير

1. يغسل الليمون جيداً وينقع في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. يرفع الليمون من الماء و يترك في مصفاة ليصفي مائه.
3. يشق الليمون من الجزء العلوي على شكل علامة +.
4. في بولة متوسطة الحجم يوضع الملح و العصفر و حبة البركة و يخلط المزيج جيدا.
5. نقوم بحشو شقوق الليمون بمزيج العصفر و حبة البركة ثم يوضع الليمون في برطمان نظيف و جاف محكم الغلق مع مراعاة وضع الفلفل الحار بين طبقات الليمون في البرطمان.
6. يخلط عصير الليمون و بعض الماء جيدا ثم يوضع على الليمون في البرطمان حتى يغطيه.
7. يوضع الزيت على الوجه ثم يغلق البرطمان بإحكام، و يقلب رأساً على عقب عدة مرات ( من أعلى لإسفل و العكس ).
8. يوضع برطمان الليمون في مكان جاف لمدة شهر على الأقل و حتى يتخلل.
9. يقدم الليمون المخلل مع المكرونة و البفتيك.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل مخلل الليمون الهندي

سر نجاح مخلل الليمون:

• ينقع الليمون ليلة كاملة حتى يصبح طري قليلا و جاهز للحشو.
• يترك الليمون حتى يتخلل لمدة شهر و الإلتزام بالمدة المحددة و لا يفتح قبل ذلك.

فوائد الليمون:

•  يساعد الليمون في انقاص الوزن.
• منعش لرائحة الفم و يساعد في التخلص من الروائح الكريهة.

السعرات الحرارية في مخلل الليمون:

•  يحتوي ال 100 جرام من الليمون المخلل مع الفلفل الحار على 50 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر