طريقة عمل الاومليت اليوناني

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 6 بيضات
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 6 اعواد عشبة الهليون مقطعة
  • 1/2 قرن فلفل احمر مقطع
  • 1/2 كوب طماطم كريز مقطعة نصفين
  • 1/2 كوب سبانخ طازجة مقطعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب حليب
  • 1/2 كوب جبن فيتا مفتت
  • 1/4 كوب جبن شيدر مبشور


خطوات التحضير

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  2. ضعي في المقلاة الهليون المقطع و الفلفل الاحمر لمدة 3 دقائق و يقلب جيدا حتى تذبل.
  3. ضعي الطماطم ، السبانخ، الثوم، الاوريغانو و الريحان مع الملح و يقلب حتى تنضج السبانخلمدة 5 دقائق.
  4. ارفعي المقلاة من على النار و ضعي المزيج في طبق.
  5. احضري مقلاة نظيفة و ضعي بها الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
  6. في اناء يخفق البيض مع اللبن و يصب على الزبدة.
  7. حركي المقلاة حتى يمزج البيض و اللبن مع الزبدة
  8. ارفعي طرف الاومليت بواسطة ملعقة مع إمالة المقلاة قليلا لكي يسمع لباقي البيض مع الننزول في المقلاة كي ينضج.
  9. اعيدي المقلاة و اتركيها حتى ينضج البيض.
  10. رشي الملح على البيض.
  11. ضعي الهليون في جانب طرف من البيض ثم ضعي الجبنة الفيتا و الشيدر المبشور.
  12. قومي بطي الجزء الاخر من البيض برفق على الجزء الذي يوجد به المزيج و اضغطي برفق على الاطراف.
  13. اتركيها دقيقة واحدة حتى ينضج الحشو و حتى تذوب الجبن الشيدر المبشور.
  14. تقطع شرائح للتقديم.