طريقة عمل اللحمة بالبصل الصعيدية

المقادير

• كيلو لحمة مقطعة ومسلوقة
• 4 حبة بصل متوسطة الحجم
• 2 معلقة كبيرة سمن
• 4 كوب شوربة "مرقة" اللحم
• 4 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تسلق اللحمة بالطريقة التقليدية، وتترك جانباً.
2. يقشر البصل، ويقطع مكعبات،
3. يوضع السمن في إناء حتى يسخن، ويوضع فيه البصل، ويقلب حتى يحمر.
4. تضاف اللحم، وتقلب حتى تحمر، ثم يضاف لها الملح، والفلفل الأسود، وكوب من الشوربة،، وتقلب جيداً، وتترك على النار حتى الغليان، ثم تخفف النار، وتغطى.
5. تزود باقي الشوربة، كوب فكوب، كل ربع ساعة، مع إستمرار التغطية، والنار الهادية.
6. توضع اللحم في الطبق، ويصب فوقها الصوص البني بالبصل، وتقدم.