طريقة عمل بيتزا بيجل بالسجق

المقادير

• خبز بيجل

الصلصة:

• 3 حبة طماطم
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 حبة فلفل رومي مقطع
• 1 حبة فلفل حار مقطع
• 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 معلقة كبيرة خل
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
• نصف معلقة صغيرة سكر
• نصف معلقة صغيرة زعتر مطحون
• نصف معلقة صغيرة بابريكا
• نصف معلقة صغيرة شطة
• ماء

الحشو:

• 1 كوب سجق
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع
• 1 كوب جبنة موزاريلا

خطوات التحضير

1. تغسل الطماطم وتسلق حتى تنضج.
2. ، ترفع الطماطم من ماء السلق وتزال قشرتها.
3. توضع الطماطم في الخلاط وتضرب جيداً.
4. يضاف البصل والفلفل إلى الطماطم وتضرب مرة أخرى.
5. يوضع الخليط في إناء على النار حتى يبدأ في الغليان.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والسكر والصلصة والزعتر والبابريكا والشطة والخل، ويضاف إليهم القليل من الماء.
7. تخفف النار، وتترك حتى تتسبك.
8. يسخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. يفتح خبز البيجل حتى ينفصل الجزئين، ويدهن بالصلصة.
10. يوضع الفلفل الأخضر والسجق على الصلصة.
11. يرص خبز البيجل في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
12. يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم يخرج وترش الجبنة على الوجه، ويدخل مرة أخرى الفرن لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
13. يرص في الطبق، ويقدم.