طريقة عمل مكرونة بالكبدة والفلفل

المقادير

• نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح طولية
• 1 كيلو مكرونة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 معلقة كبيرة زيت
• نصف كوب عصير ليمون
• ربع كوب خل
• 2 حبة فلفل شرائح
• 1 حبة بصل شرائح
• ملح
• كمون
• فلفل أسود
• كمون
• بهارات

خطوات التحضير

1. تنقع الكبدة في حليب لمدة نصف ساعة.
2. تشطف الكبدة بالماء، وتصفى جيداً.
3. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتترك جانباً.
4. يوضع الزيت في مقلاة، ويضاف إليه الثوم، ويقلب قليلاً.
5. توضع الكبدة، وتقلب حتى يتغير لونها.
6. يضاف البصل، والفلفل ويقلب جيداً حتى يتشوح
7. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وبهارات والخل والليمون وتقلب مرة أخرى.
8. توضع المكرونة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
9. توضع في الطبق، وتقدم.