طريقة عمل سلطة الكبدة والبطاطا الحلوة

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • ربع كيلو كبدة مكعبات
  • 2 حبة بطاطا حلوة
  • 1 حبة بصل شرائح
  • 1 حبة فلفل حار
  • 1 كوب حب رمان
  • 1 كوب خس شرائح
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • بهارات
  • ربع كوب خل
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب عصير رمان
  • زيت أو سمن


خطوات التحضير

  • تقشر البطاطا وتقطع مكعبات 2 سم.
  • يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليه مكعبات البطاطا، وتقلب قليلاً.
  • تخفف النار، وتغطى حتى تنضج.
  • ترفع البطاطا من على النار، وتترك جانباً.
  • يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويوضع فيها البصل، ويقلب حتى يذبل.
  • يتبل بالملح، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب مرة أخرى.
  • تضاف الكبدة، وتقلب حتى يتغير لونها، وتترك حتى تبدأ في النضج.
  • تضاف مكعبات البطاطا، وتقلب مرة أخرى.
  • يتبل الخليط بالفلفل الاسود والكمون، والبهارات والخل، ويترك حتى ينضج.
  • في وعاء صغير يخلط عصير الليمون وعصير الرمان وقليل من الملح.
  • ترفع الكبدة من على النار، ويضاف إليها خليط عصير الليمون وعصير الرمان وحب الرمان، وتقلب جيداً.
  • ترص أوراق الخس في الطبق، ويوضع عليها خليط الكبدة والبطاطا.
  • تقدم فوراً.