طريقة عمل كب كيك التفاح بدون بيض

المقادير

• 2 حبة تفاح
• 1 كوب شوفان
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب حليب جوز هند أو حليب لوز
• 4 معلقة كبيرة زيت جوز هند
• 1 معلقة كبيرة قرفة
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
• رشة فانيليا
• بديل البيض "3 معلقة كبيرة ماء + 1 معلقة كبيرة بذور شيا"

خطوات التحضير

1. يقشر التفاح، ويسلق بالطريقة التقليدية.
2. يهرس التفاح جيداً حتى ينعم، ويترك جانباً حتى يبرد.
3. تخلط الماء وبذور الشاي، وتترك لمدة عشر دقائق.
4. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه القرفة والبيكينج صودا والبيكينج باودر، وتخلط جيداً.
5. يوضع الشوفان في وعاء، ويضاف إليه التفاح والزيت والفانيليا وخليط بذور الشيا، وتقلب جيداً.
6. يضاف خليط الدقيق إلى خليط التفاح ببطء مع التقليب المستمر.
7. يقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. يوضع الخليط في قوالب الكب كيك.
10. ترص القوالب الورقية في قالب معدني.
11. يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة، وحتى ينضج.
12. يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ.
13. يرص في الطبق، ويقدم.