طريقة عمل المطبق الحلو
المقادير
العجين:
- 4 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت
- نصف كوب زبدة سائلة
- نصف كوب سكر
- 1 بيضة
- ربع معلقة صغيرة كركم
- رشة ملح
للتقديم:
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الكركم والملح والسكر ويخلط جيداً.
- يضاف إليه الزيت والبيض والماء، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتدهن بالزبدة.
- تغطى وتترك لترتاح.
- تفرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مدهون بقليل من الزبدة، حتى تصبح متوسطة السمك.
- تدهن بالزبدة، وتطبق مرة أخرى.
- تدهن بالزبدة عدة مرات، ويطبق بين كل مرة دهن، وتترك لمدة نصف ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تفرد العجينة مرة أخرى بالنشابة، وتقطع على هيئة مربعات باستخدام السكينة، وتدهن بالزبدة.
- تطبق العجينة نصفين لتصبح مستطيلة الشكل.
- ترص في صينية مدهونة بالزبدة.
- تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
- تخرج من الفرن، ويصب عليها الشربات، او السكر البودرة.
- ترص في الطبق، وتقدم ساخنة.
إضافة تعليق