طريقة عمل قالب اللحمة في الفرن

المقادير

• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 2 حبة بصل مفروم
• نصف كوب حليب
• 1 كوب بقسماط مطحون ناعم
• 2 بيضة
• 3 معلقة كبيرة كاتشاب
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 1 كبيرة بصل بودرة
• 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 معلقة كبيرة بهارات
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف معلقة صغيرة زعتر

للوجه:

• 2 معلقة كبيرة سكر بني
• 2 معلقة كبيرة مستردة
• 5 معلقة كبيرة كاتشاب

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة المفرومة في بولة، ويضاف إليها البصل والبيض والحليب والبقسماط والكاتشاب، ويخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر وبودرة البصل وبودرة الثوم، ويقلب جيداً حتى يتجانس.
3. يدهن القالب بالزبدة، ويسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
4. يوضع الخليط في القالب، ويساوى جيداً.
5. يوضع السكر البني في طبق صغير، ويضاف إليه الكاتشاب والمستردة، ويخلط جيداً.
6. يدهن وجه القالب بالخليط، ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
7. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
8. تقلب على صينية مسطحة، ويقطع شرائح بسمك 2 سم.
9. يرص في الطبق، ويقدم.