طريقة عمل سلطة مكرونة بالبروكلي والفيتا

المقادير

• نصف كيلو مكرونة
• 1 رأس بروكلي
• 1 كوب طماطم شيري أنصاف
• 1 كوب جبنة فيتا مكعبات
• نصف كوب زيتون أسود
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
• ملح
• فلفل أسود
• ماء مغلي
• ماء مثلج

خطوات التحضير

1. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى، وتترك جانباً.
2. يغسل البروكلي جيداً، ويقسم زهرات صغيرة.
3. يوضع البروكلي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج لمدة دقيقتين.
4. يوضع البروكلي في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
5. توضع الطماطم في بولة، ويضاف إليها الزيتون والجبنة، وتخلط برفق حتى لا تتفتت الجبنة.
6. يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وتخلط مرة أخرى.
7. يضاف إليه البروكلي والمكرونة، وتخلط كل المكونات.
8. توضع في الطبق، وتقدم.