طريقة عمل فطائر بالجبنة والزيتون

المقادير

• عجينة السبع دقائق
• جبنة فيتا
• زيتون أسود شرائح

للوجه:

• بيضة
• رشة فلفل أسود
• سمسم
• حبة البركة

خطوات التحضير

1. توضع الجبنة في بولة، ويضاف إليه شرائح الزيتون، وتخلط جيداً.
2. تقسم العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. تفرد العجين على سطح نظيف مرشوش عليه قليل من الدقيق.
4. تفرد بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك.
5. تحشى العجين بخليط الجبنة والزيتون، وتغلق جيداً.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
7. توضع البيضة في طبق، ويضاف إليها الفلفل الأسود، وتخفق جيداً.
8. ترص وحدات الفطائر في الصينية، وتدهن بالبيض، ثم يرش عليها السمسم وحبة البركة.
9. تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
10. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
11. توضع في الطبق، وتقدم.