طريقة عمل الخضار السوتيه

المقادير

• 1 رأس بروكلي مقطع
• 1 كوب فاصولياء خضراء
• 2 حبة جزر
• 2 حبة جزر كوسة
• 1 حبة بطاطس
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• ماء مغلي
• ماء مثلج

خطوات التحضير

1. يقشر الجزر والكوسة والبطاطس، ويقطع أصابع كلاً على حدة.
2. توضع الخضروات في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم ترفع وتوضع في الماء المثلج لمدة 3 دقائق، ثم تصفى.
3. توضع الزبدة في مقلاة حتى تذوب، ويضاف إليها الخضروات، وتقلب جيداً.
4. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى يتشوح.
5. يوضع في الطبق، ويقدم.