طريقة عمل شوربة القرع بجوز الهند

المقادير

• 1 كيلو قرع عسلي
• 1 كوب حليب جوز هند
• 3 حبة بصل شرائح
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 مكعب مرقة
• 3 كوب شوربة "مرقة" مغلية
• زبدة
• كاري
• ملح
• كمون
• فلفل أسود

للتزيين: كزبرة مفرومة

خطوات التحضير

1. يقشر القرع ويقطع مكعبات.
2. توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل والثوم ومكعب المرقة ويقلب جيداً حتى يذبل.
3. يضاف القرع، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكاري، ويقلب جيداً.
4. تضاف الشوربة، وحليب جوز الهند، ويقلب.
5. تخفف النار، ويغطى حتى ينضج.
6. يرفع من على النار حتى يبرد قليلاً.
7. يوضع في الخلاط ويضرب جيداً حتى نحصل على خليط ناعم القوم.
8. يعاد على النار مرة أخرى حتى يسخن.
9. يوضع في الطبق، ويزين بالكزبرة المفرومة.
10. يقدم ساخن.