طريقة عمل شوربة بصل بالكريمة

المقادير

• 3 حبة بصل مقطع
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب حليب
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• نصف كوب كريمة طبخ
• 3 معلقة كبيرة دقيق
• زبدة
• ملح
• فلفل أسود
• رشة زنجبيل
• كرفس للتزيين

خطوات التحضير

1. يوضع قليل من الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ويضاف إليها البصل.
2. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الشوربة، ويترك على النار حتى ينضج.
3. يرفع من على النار حتى يهدأ قليلاً، ثم يضرب في الخلاط حتى ينعم.
4. توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، حتى تذوب.
5. يضاف الدقيق، ويقلب جيداً حتى يتغير لونه.
6. يضاف الحليب ببطء مع التقليب المستمر، ثم تضاف الكريمة والجبنة.
7. تقلب جيداً حتى تثقل قليلاً، ثم يضاف إليه خليط الشوربة بالبصل.
8. تتبل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل، وتقلب مرة أخرى.
9. تترك على النار حتى تثقل.
10. توضع في الأطباق، وتزين بالكرفس.
11. تقدم ساخنة مع التوست المحمص.