طريقة عمل تورتيلا الدجاج المقلي

المقادير

• خبز تورتيلا
• 4 صدور دجاج شرائح
• ربع كوب خل
• نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
• نصف معلقة صغيرة بصل بودرة
• ملح
• فلفل أسود
• خيار شرائح
• فلفل ملون شرائح
• طماطم شرائح
• ثومية
• زيت للقلي

للتغطية:

• بيضة
• رشة فلفل أسود
• بقسماط
• دقيق

خطوات التحضير

1. تغسل قطع الدجاج جيداً، ثم توضع في مصفاة لتتخلص من الماء.
2. تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الاسود والبصل البودرة والثوم البودرة والخل.
3. وتدعك بالتتبيلة جيداً، وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة.
4. توضع البيضة في طبق غويط، ويضاف إليها الفلفل الاسود، وتخفق جيداً.
5. تغمس قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى يغطيها بالكامل.
6. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
7. تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
9. تقطع الدجاج شرائح طولية.
10. يفرد خبز التورتيلا، وترص عليه قطع الدجاج.
11. يوضع فوقها شرائح الطماطم والفلفل الملون والخيار.
12. يوضع مقدار من الثومية فوق الخليط.
13. يلف خبز التورتيلا على شكل رول.
14. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
15. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.