طريقة عمل فطيرة مقلية بالقرفة والسكر
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب سمن
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- زيت للقلي
للتقديم:
- 3 معلقة كبيرة سكر بودرة
- 1 معلقة كبيرة قرفة ناعمة
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة ومعلقة من السكر في الماء الدافئ، وتترك جانباً لتتفاعل.
- يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه السكر والملح، ويخلط جيداً.
- يضاف إليه السمن والحليب وخليط الخميرة، ويقلب جيداً حتى يتجانس.
- يعجن باليد جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- يغطى، ويترك في مكان دافئ ليختمر.
- تقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ،وتترك لترتاح.
- تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
- يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- يقلى الفطير في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.
- يرفع ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع السكر البودرة في بولة صغيرة، ويضاف إليه القرفة، ويخلط يجيداً.
- يرش خليط السكر والقرفة على الفطير.
- يرص في الطبق، ويقدم.