طريقة عمل بقلاوة بالفستق

المقادير

• عجينة جلاش
• 1 كوب زبدة سائلة
• شربات

الحشو:

• 1 كوب فستق مطحون
• 2 معلقة كبيرة سكر

خطوات التحضير

1. يحضر الشربات، ويترك جانباً حتى يبرد.
2. يوضع السكر على الفستق، ويخلط جيداً.
3. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
4. توضع ورقة من الجلاش، وتدهن بالزبدة.
5. تكرر العملية حتى ننهي نصف كمية الجلاش، مع ضرورة دهن زبدة بين كل ورقة والأخرى.
6. يوزع الفستق فوق الجلاش بالتساوي على كامل الصينية.
7. توضع باقي طبقات الجلاش مع دهن الزبدة بينهم حتى انتهاء الكمية.
8. يضغط عليها بباطن اليد برفق، ثم تقطع بالسكينة مربعات أو مثلثات.
9. يدهن الوجه بالزبدة، وتدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى تكتسب اللون الذهبي.
10. تخرج من الفرن، ويصب فوقها الشربات وهي ساخنة.
11. تترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم.