طريقة عمل مكرونة بالجمبري والبارميزان

المقادير

• نصف كيلو مكرونة قلم
• نصف كيلو جمبري مقشر
• نصف كوب جبنة بارميزان
• 1 كوب عصير طماطم
• نصف كوب صلصة طماطم
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح
• كمون
• فلفل أسود
• زيت
• طماطم شيري للتزيين

خطوات التحضير

1. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى وتوضع جانباً.
2. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم.
3. يقلب الثوم حتى يصفر ثم يضاف إليه عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
4. تقلب جيداً، ويتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود، وتترك على النار حتى تتسبك.
5. يوضع الجمبري في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ويقلب حتى يتشوح.
6. يضاف قليل من الماء، ويتبل بالملح والكمون حتى ينضج.
7. توضع المكرونة في وعاء، ويضاف إليها الجمبري والصلصة، وتقلب جميع المكونات.
8. توضع في الطبق، ويرش فوقها الجبنة البارميزان.
9. تزين بالطماطم شيري، وتقدم ساخنة مع الجمبري المشوي.