طريقة عمل صينية الأرز بالسمك

المقادير

• 3 كوب أرز بسمتي ، منقوع
• 1/2 كيلو سمك فيله ، شرائح
• 1 ثمرة بصل
• 3 فص ثوم
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 رشة قرنفل
• 1 رشة كمون
• 1 ملعقة صغيرة روزماري
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 2 ثمرة ليمون معصورة

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم اخلطي الملح و الفلفل و الزنجبيل و القرفة و الكمون.
2. اضيفي الزعتر و الروزماري و السماق و دبس الرمان و الليمون الى مزيج التوابل و اخلطي التوابل جيدا.
3. ضعي الثوم والبصل الى مزيج التوابل و قلبي.
4. تبلي السمك جيدا بالتوابل ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
5. في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون.
6. ضعي السمك المتبل في الزيت الساخن و قلبيه حتى يتشوح.
7. ضعي الأرز على السمك و قلبي ثم ضعي المزيج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. قدمي صينية الأرز بالسمك مع السلطة و شوربة السي فوود.