طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

المقادير

• 3 بيضات
• 2 حبة طماطم مكعبات
• 2 حبة فلفل رومي
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
• نصف كوب ماء
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. يغسل الفلفل جيداً، ثم يجفف، ويرص على صينية مبطنة بورقة زبدة.
3. يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى يشوى.
4. يقشر الفلفل ويقطع، ثم يوضع جانباً.
5. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم يوضع فيه الثوم.
6. يقلب الثوم حتى يصفر، ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم، وتقلب جيداً.
7. تتبل بالملح والفلفل الاسود، ثم يضاف الماء، وتترك لتتسبك قليلاً.
8. يضاف الفلفل المشوي، وتقلب جميع المكونات.
9. يضاف إليها البيض، ثم تغطى، وتترك على نار هادئة حتى ينضج البيض.
10. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع التوست الأسمر.