طريقة عمل كرات كفتة مقلية بالبقدونس

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف كوب بقسماط
• ربع كوب بقدونس مفروم
• رشة قرفة
• رشة جوزة الطيب
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات
• زيت

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقسماط والبقدونس، وتخلط جيداً.
2. تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات وجوزة الطيب والقرفة، وتخلط مرة أخرى.
3. توضع في الثلاجة لمدة ساعة وحتى تتشمع.
4. تخرج من الثلاجة، وتشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يسخن.
6. توضع كرات اللحمة في الزيت، وتقلب على كل الجوانب حتى يتغير لونها.
7. تغطى، ويضاف إليها نصف كوب ماء، وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
8. توضع في الطبق،وتقدم ساخنة مع المكرونة بالصلصة الحمراء.