بيتزا التورتيلا بالسجق والهالوبينو من المطبخ الأوروبي

المقادير

• 3 خبز تورتيلا
• ربع كوب زبدة مذابة
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 معلقة صغيرة ريحان مجفف

الحشو:

• 6 أصابع سجق مقطع
• 2 حبة فلفل هالوبينو مقطع
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• ربع كوب صلصة بيتزا
• زيت
• ملح
• فلفل اسود

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. يوضع التورتيلا على سطح نظيف، ويقطع مثلثات متوسطة الحجم.
3. توضع الزبدة في بولة، ويضاف إليها الثوم والزعتر والريحان والجبنة، وتخلط جيداً.
4. تغمس مثلثات التورتيلا في الخليط، وتقلب جيداً حتى يختلط تماماً.
5. يرص التورتيلا في صينية مبطنة بورقة زبدة، ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
6. في تلك الأثناء .. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه السجق.
7. يقلب حتى يتشوح، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود.
8. يقلب السجق حتى ينضج، ثم يرفع من على النار.
9. يخرج التورتيلا من الفرن، ويرص فوق بعضها في صينية غير قابلة للإلتصاق.
10. توزع فوقه الصلصة، ثم يوضع السجق والهالوبينو والجبنة الشيدر.
11. يدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
12. يخرج من الفرن، ويوضع في الطبق.
13. يقدم ساخن مع البطاطس المقرمش.

ملحوظة:

• يمكن استبدال الهالوبينو بالفلفل الحار.