طريقة عمل شوربة بقطع اللحم و الحمص
المقادير
- 1/2 كيلو لحم ، مكعبات
- 1 كوب حمص منقوع
- 4 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ثمرة بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ثمرة فلفل أحمر حار مفروم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار بودر
- 1 1/2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ورقة غار
خطوات التحضير
- في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
- ضعي البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل.
- ضعي الثوم على البصل و قلبي ثم ضعي اللحم و الحمص و الطماطم و الصلصة و قلبي جيدا.
- تبلي اللحم و البصل و الثوم بورق الغار و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة و الكركم و الفلفل الحار و قلبي بإستمرار لمدة 5 دقائق.
- ضعي الماء على اللحم ثم غطي الإناء و اتركيه حتى ينضج.
- ضعي النعناع و الليمون غلى اللحم و قلبي.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم و قدميها ساخنة مع الليمون.
إضافة تعليق