طريقة عمل خضار مشكل للنباتيين

المقادير

• 1 حبة بطاطس مكعبات
• 1 حبة بصل مفروم خشن
• 2 حبة جزر مكعبات
• 1 كوب قرع مكعبات
• نصف كوب بسلة
• نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كوب فاصوليا حمراء
• ملح
• فلفل أسود
• زعتر
• 2 مكعب مرقة خضار
• ماء
• زيت زيتون

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. يوضع البطاطس في بولة كبيرة، ويضاف إليه الجزر والقرع والبسلة والفاصوليا الخضراء والحمراء، وتخلط جيداً.
3. يضاف زيت الزيتون، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ومرقة الخضار والزعتر، وتخلط مرة أخرى.
4. يوضع الخليط في صينية، ويغطى بورق فويل.
5. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
6. يخرج من الفرن، ويزال ورق الفويل.
7. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.