في رمضان .. أكلاتك المفضلة بسعرات حرارية أقل

يتميز شهر رمضان بكثرة الاطباق المختلفة والتي عادة ما تكون بها نسبة عالية من الدهون غير الصحية، التي تؤثر على صحة الإنسان في هذا الشهر، وقد تتسبب في زيادة الوزن.

اليكي نصائح لتجنب زيادة الوزن، وتقليل السعرات الحرارية التي نتناولها:

• استخدام الزبدة أو الزيت في الطهي، فهي أفضل من الزيوت النباتية المهدرجة الموجودة في السمنة الصناعي وأنواع الزيوت المختلفة، وتعتبر أفضل الزيوت المستخدمة في الطهي هي على الترتيب: زيت جوز الهند، ثم زيت الكانولا، ثم زيت الزيتون، ويليه زيت الصويا، ثم زيت عباد الشمس وأخيراً زيت الذرة.
• أضيفي ملعقة من الزيت الحار (زيت بذر الكتان) لطبق الفول في السحور، لما له من فوائد عظيمة تساعد على الهضم وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
• المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات في رمضان، ولتقليل السعرات الحرارية بالوجبة، يمكن استبدال المكرونة البيضاء بالمكرونة البني، ويمكن عمل البشاميل باستخدام حليب أو الشوربة خالية الدسم، وتقليل كمية الدقيق في البشاميل أو استبدالها بشوفان مطحون.
• استخدام منتجات الدقيق الكامل بدلا من منتجات الدقيق الأبيض.
• البعد عن القلي كطريقة للطهي، ويمكن طهي الطعام على البخار أو مسلوق أو مشوي في الفرن بكمية قليلة من الزيوت.
• أكل اللحوم البيضاء والأسماك بكميات أكبر من اللحوم الحمراء المليئة بالكوليسترول.
• عدم الخلط بين أنواع مختلفة من الطعام في الوجبة الواحدة، حتى لا تصاب بالحموضة أو مشكلات في الهضم.
• يفضل استبدال الحلويات استبدالها بالفواكه الطازجة، وإن كان ولا بُد، فيمكن أخذ قطعة من الحلويات يوميًا بحجم عقلتي الإصبع بعد وجبة الإفطار بثلاث ساعات على الأقل.
• يمكن استبدال نصف كمية الارز بالقرنبيط المهروس و لا تلاحظي فرقاً في المذاق او الملمس.
• استخدمي فاكهة الافوكادو بديلاً للزبده صباحاً.
• استبدالى الزبادي بالقشطة لان الزبادي أقل فى السعرات الحراية.
• القرنبيط منخفض جدا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات مما يجعله بديلا للبطاطس، كما يمكنك أن تجربي القرنبيط المهروس.