طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والجبن
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
مقادير المكرونة:
- ربع كيلو مكرونة قلم
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
- كوب إلا ربع "100 جرام" جبنة شيدر مبشورة
- نصف كوب "50 جرام" جبنة رومي مبشورة
- ماء مغلي للسلق
مقادير صوص البشاميل:
- 5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
- 4 كوب حليب سائل
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
- نصف كوب جبنة رومي مبشورة
- ملح
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
- نبدأ بتحضير البشاميل .. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الدقيق والحليب ونقلبه حتى يثقل.
- نرفع الوعاء من على النار، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والزبدة والجبنة الشيدر والجبنة الرومي، ونقلب حتى تذوب الجبنة.
- في الوقت نفسه .. في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليها ملح لمدة 10 - 12 دقيقة حتى تنضج.
- نصفي المكرونة من الماء، ونضيف إليها الزبدة ونصف كمية الجبنة الرومي والجبنة الشيدر وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة بفعل سخونة المكرونة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية أو قالب الفرن بالزبدة.
- نوزع مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل في القالب، ونضع فوقه المكرونة ونساويها.
- نصب باقي البشاميل فوق المكرونة، ونرش عليه باقي كمية الجبنة.
- ندخل قالب المكرونة بالجبنة الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نعرضه للهيب الشواية دقائق ليحمر.
- نخرج المكرونة من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
- نقطع المكرونة بالبشاميل والجبنة، ونقدمها ساخنة مع صدور الدجاج المقرمشة.
- وصفة مشابهة: طريقة عمل مكرونة بشاميل بالكبدة
سر نجاح المكرونة بالبشاميل والجبنة:
- يفضل إضافة الجبنة للمكرونة وهي ساخنة حتى تذوب وتلتصق بالمكرونة.
- يمكن إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا للوجه في آخر مرحلة للتسوية.
فوائد المكرونة بالبشاميل والجبنة:
- تعتبر هذه الوصفة مثالية لمن يرغبون في زيادة الوزن بشكل صحي ومتوازن.
- تحتوي القطعة المتوسطة من المكرونة بالبشاميل والجبنة على 420 سعر حراري.
إضافة تعليق