طريقة عمل صدور الدجاج بزيت الزيتون

المقادير

• 4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم غير منزوعة الجلد
• ملح و فلفل اسود
• 1 ملعقة كبيرة توابل طازجة مفرومة من ( الزعتر - البقدونس - روزماري )
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب خل تفاح
• 4 ملاعق زبدة
• 1 مكعب مرقة دجاج

     

خطوات التحضير

1. احضري صدور الفراخ ثم ضعي الملح و الفلفل على كلا الجانبين.
2. يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية.

3. ضعي صدور الدجاج على الجانب المغطى بالجلد ثم ترش الاعشاب الطازجة عليها.

4. تترك صدور الدجاج لمدة خمس دقائق حتى تحمر و تقلب على الوجه الآخر ثم تخفض درجة الحرارة الى درجة متوسطة.
5. ضعي الخل و الزبدة في المقلاة مع صدور الدجاج و تحرك المقلاة برفق حتى تذوب الزبدة و تترك لمدة من دقيقتين الى ثلاث دقائق.
6. اضيفي مكعب مرقة الدجاج الي المقلاة و اضيفي الماء اذا اردتي الصوص اخف قليلا.
7. اتركيها حتى يحمر الوجه الاخر ثم احضري ملعقة و وزعي الصوص من المقلاة على صدور الدجاج.
8. ارفعيها من على النار و تقدم ساخنة.