طريقة عمل شوربة السجق الإيطالي

المقادير

• 1/2 كيلو سجق إيطالي
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 مكعب مرقة لحم بقري
• 1 علبة طماطم مطبوخة
• 1 كوب شرائح الجزر
• 1 كوب فاصوليا غير مجففة
• 2 كوب كوسة مقطعة مكعبات
• 2 كوب سبانخ مقطعة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. في اناء على النار قومي بتقليب السجق و الثوم معا حتى يصبح بني اللون.
2. ضعي المرقة و الطماطم و الجزر على السجق و تبلي بالملح و الفلفل.
3. اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. قلبي الفاصوليا و الكوسة معا ثم تغطى و تترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج الكوسة.
5. ارفعيها من على النار ثم اضيفي السبانخ.
6. ارفعي الغطاء لكي تجعلي السبانخ تنضج من حرارة الشوربة.
7. تقدم الشوربة ساخنة.