طريقة عمل كوكيز الشوفان بالمشمش

المقادير

• 1 كوب شوفان
• نصف كوب مشمش مجفف
• نصف كوب فستدق مجروش
• نصف كوب دقيق
• ربع كوب عسل
• 1 بيضة
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• رشة ملح
• رشة قرفة
• رشة فانيليا

خطوات التحضير

1. يوضع الشوفان في وعاء، ويضاف إليه الدقيق، والملح، والقرفة، والبيكينج باودر، والفانيليا، وتخلط جيداً.
2. يوضع البيض في وعاء آخر، ويضاف إليه العسل، والزيت ويخفق جيداً.
3. يقطع المشمش قطع صغيرة، ويضاف إلى خليط البيض، ويضاف إليه الفستق، ويقلب مرة أخرى.
4. يضاف خليط البيض والمشمش إلى خليط الدقيق، ويقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات، ويترك لمدة نصف ساعة.
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
6. تشكل على هيئة أقراص متوسطة السمك، وترص في صينية بها ورقة زبدة.
7. تدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
8. تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.
9. ترص في الطبق، وتقدم.