طريقة عمل المكرونة بالجبن الشيدر

المقادير

• 1 كيس مكرونة صغيرة الحجم
• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 3 كوب لبن
• 1/4 كوب زبدة
• 2 1/2 ملعقة كبيرة دقيق متعد الأغراض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 كوب بقسماط مطحون
• 1 رشة بابريكا

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في اناء به ماء مغلي على النار ضعي المكرونة للسلق.
3. صفي المكرونة من الماء جيدا ثم ضعيها جانبا.
4. في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي 2 كوب من الزبدة لتسيح.
5. ضعي الدقيق على الزبدة و قلبي جيدا حتى يختلط الدقيق و الزبدة معا.
6. ضعي اللبن تدريجيا الى الدقيق و قلبي باستمرار.
7. ضعي الجبن الشيدر و الجبن الباميزان اللى الدقيق و قلبي جيدا.
8. اخفضي درجة الحرارة و اتركي المزيج حتى تذوب الجبن و يصبح القوام ثقيل قليلا.
9. ضعي المكرونة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي فوقها مزيج الدقيق و اللبن و وزعيه ثم قلبي المكرونة برفق.
10. في اناء اخر على النار ضعي 2 ملعقة من الزبدة ثم اضيفي البقسماط المطحون و قلبي جيدا حتى يحمر قليلا.
11. ضعي مزيج البقسماط المطحون فوق المكرونة و وزعيها جيدا.
12. رشي البابريكا فوق المكرونة.
13. ضعي صينية المكرونة في الفرن و اتركيها لمدة 30 دقيقة.
14. ضعي المكرونة في اطباق التقديم و قدميها ساخنة.