طريقة عمل مافن الذرة
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق ذرة
- 3 كوب زبادي
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب حبات ذرة مجروشة
- نصف كوب زبدة
- 3 بيضات
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات التحضير
- يوضع السكر في وعاء المضرب الكهربائي، وتضاف إليه الزبدة ويخفق جيداً حتى يتجانسوا.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق.
- تضاف رشة من الفانيليا بعد كل بيضة.
- يوضع الدقيق الابيض في وعاء آخر ويضاف إليه دقيق الذرة والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح وحبات الذرة، وتخلط جيداً.
- يضاف الزبادي إلى المضرب الكهربائي مع الخفق المستمر.
- يضاف خليط المكونات الجافة ببطء مع استمرار الضرب على سرعة متوسطة، حتى تتجانس جميع المكونات.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تدهن قوالب المافن بالزبدة.
- يوضع الخليط بالقوالب، مع ضرورة عدم ملئه للنهاية، يكفي إلى الثلثين فقط.
- تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.
- ترفع من القالب، وترص في الطبق.
- تقدم مع أي نوع فاكهة.