طريقة عمل مافن الذرة

المقادير

•  2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق ذرة
• 3 كوب زبادي
• كوب ونصف سكر
• نصف كوب حبات ذرة مجروشة
• نصف كوب زبدة
• 3 بيضات
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. يوضع السكر في وعاء المضرب الكهربائي، وتضاف إليه الزبدة ويخفق جيداً حتى يتجانسوا.
2. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق.
3. تضاف رشة من الفانيليا بعد كل بيضة.
4. يوضع الدقيق الابيض في وعاء آخر ويضاف إليه دقيق الذرة والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح وحبات الذرة، وتخلط جيداً.
5. يضاف الزبادي إلى المضرب الكهربائي مع الخفق المستمر.
6. يضاف خليط المكونات الجافة ببطء مع استمرار الضرب على سرعة متوسطة، حتى تتجانس جميع المكونات.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. تدهن قوالب المافن بالزبدة.
9. يوضع الخليط بالقوالب، مع ضرورة عدم ملئه للنهاية، يكفي إلى الثلثين فقط.
10. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تنضج.
11. تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.
12. ترفع من القالب، وترص في الطبق.
13. تقدم مع أي نوع فاكهة.