طريقة عمل المكرونة بقطع الباذنجان

المقادير

• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ثمرة باذنجان مقشرة و مقطعة الى قطع صغيرة الحجم
• 1 كيس مكرونة
• 1 علبة طماطم مقطعة و بها صلصة

خطوات التحضير

1. في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون ليسخن.
2. ضعي الثوم في المقلاة و اتركيه لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب.
3. ضعي قطع الباذنجان في المقلاة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يذبل.
4. ضعي الطماطم في المقلاة ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف الصلصة قليلا.
5. في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي الماء ليسخن ثم اضيف القليل من الملح.
6. ضعي المكرونة في الماء و اتركيها لمدة 13 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج.
7. صفي المكرونة من الماء جيدا.
8. ضعي مزيج الباذنجان على المكرونة و قلبي برفق حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
9. قدميها ساخنة في الحال.